Il est actif, et expose ses oeuvres depuis le début des années 1980. Il s'intéresse depuis à l'art multimédia, proposant plusieurs spectacles avec diapositives en fondu et commentaire sonore synchronisé, dont l'expérimental « Images libres » (1996) proposé à plusieurs reprises dans des expositions d'art contemporain. Il a réalisé quelques vidéos pour le groupe musical Trotanix (période 2003-07) et plusieurs videoart, en partie maintenant visibles sur youtube. De 2012 à 2016, il a collaboré avec la compagnie internationale de théâtre contemporain La Quarta Parete, éditant des clips vidéo fonctionnels pour le jeu et la scénographie. Depuis 2021, il est membre actif du conseil d'administration de Kunst Grenzen-Arte di Frontiera aps.

Les visions oniriques et surréalistes des vidéos chérissent également sa riche formation picturale et graphique. En peinture, il exprime ses émotions dans des anecdotes confiées à des images simplifiées et sinueuses qui racontent leurs histoires sous forme symbolique. Les thèmes tournent librement dans tous les sens et s'inspirent pour la plupart de faits réels vus ou vécus. Mais ils ne dédaignent pas les textes poétiques ni, très souvent, les idées et lectures musicales. Dans cette narration fantastique, les couleurs jouent un rôle essentiel, toujours considérées comme de véritables interprètes des émotions. Dans la composition de ses œuvres, en particulier ces dernières années, une grande importance est accordée à la géométrie, où les relations et les équilibres de l'harmonie universelle sont reconnus.

Profunditas paucis cognobilis

Paolo Ober - Profunditas paucis cognobilis (2016)
(50x50 cm) acrilici su tela/acrylics on canvas/акрил на холсте

Père et fils

Paolo Ober - Padre e figlio (2018)
(50x50 cm) acrilici su tela/acrylics on canvas/акрил на холсте

L'eau tombe mais ça ne m'éteint pas

Paolo Ober - Cade l'acqua ma non mi spegne (2019)
(100x70 cm) acrilici su tela/acrylics on canvas/акрил на холсте

À contre-courant 1

Paolo Ober - Controcorrente 1 (2019)
(46x32 cm) acrilici su tavola/acrylics on canvas/акрил на холсте

Couple au carré

Paolo Ober - Coppia al quadrato (2019)
(9 tav. da 40x40 cm) acrilici/acrylics/акрил

Des plis de l'espace 2

Paolo Ober - Dalle pieghe dello spazio 2 (2019)
(45x45 cm) acrilici su tavola/acrylics on canvas/акрил на холсте